Fecha/hora: 19/05/2024 14:54:13

Biblioteca(s): | INIA Tacuarembó.
Fecha corriente: | 21/02/2014
Fecha de la última actualización: | 24/10/2017
Autoria: | BENTANCUR DE LÁZARO, M.; JULIANO, H.
Afiliación: | MARTA BENTANCUR DE LÁZARO; HUMBERTO JULIANO.
Título: | Microbiología de la leche y fermentos lácteos.
Año de publicación: | 1978
Fuente/Imprenta: | ln: Curso de capacitación para supervisores de industrias lácteas (1º, julio 1978, Montevideo). . Montevideo: Facultad de Agronomía, 1978.
Páginas: | p. 68-109
Idioma: | Español
Thesagro: | BACTERIAS ADICOLACTICAS; FERMENTACION LACTICA; HIGIENE DE LA LECHE; LACTOBACILLUS; LECHE; MICROORGANISMOS.
Categoría del tema: | Q01 Ciencia y tecnología de los alimentos
Registro original: | INIA Tacuarembó (TBO)
Ejemplares: | TBO - (22034-1) - ADD - PL - PP - 637.1 CURm -  - EN 2286 - DIS